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【恩台酒文化】什么是酱香型白酒之回沙工艺?
酱酒的酿造传承千年历史,除了闻名于世的12987工艺,稛沙,碎沙等之外,回沙工艺其实也是正宗降香白酒的重要工艺。可以说,只要是正宗的的酱香酒,都离不开回沙工艺。 01 回沙工...[详细]
文 / 佚名 2024-05-06 热度:18100
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【恩台酒文化】“曲定酒香”:酒香不香,取决于酒曲好不好
酱酒制作,你对酱酒酒曲了解多少? 俗话说曲为酒之骨,茅台镇的人们对酒曲的制作,自然是十分严格的,那究竟有哪些讲究呢? 原料 ▼ 酱香型白酒酒曲制作的原料小麦,质量一定要...[详细]
文 / 佚名 2024-04-23 热度:12100
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【恩台酒文化】“曲定酒香”:酒香不香,取决于酒曲好不好
酱酒制作,你对酱酒酒曲了解多少? 俗话说曲为酒之骨,茅台镇的人们对酒曲的制作,自然是十分严格的,那究竟有哪些讲究呢? 原料 ▼ 酱香型白酒酒曲制作的原料小麦,质量一定要...[详细]
文 / 佚名 2024-04-23 热度:12100
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【恩台酒文化】“曲定酒香”:酒香不香,取决于酒曲好不好
酱酒制作,你对酱酒酒曲了解多少? 俗话说曲为酒之骨,茅台镇的人们对酒曲的制作,自然是十分严格的,那究竟有哪些讲究呢? 原料 ▼ 酱香型白酒酒曲制作的原料小麦,质量一定要...[详细]
文 / 佚名 2024-04-23 热度:12100
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【恩台酒文化】“曲定酒香”:酒香不香,取决于酒曲好不好
酱酒制作,你对酱酒酒曲了解多少? 俗话说曲为酒之骨,茅台镇的人们对酒曲的制作,自然是十分严格的,那究竟有哪些讲究呢? 原料 ▼ 酱香型白酒酒曲制作的原料小麦,质量一定要...[详细]
文 / 佚名 2024-04-23 热度:12100
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【恩台酒文化】“曲定酒香”:酒香不香,取决于酒曲好不好
酱酒制作,你对酱酒酒曲了解多少? 俗话说曲为酒之骨,茅台镇的人们对酒曲的制作,自然是十分严格的,那究竟有哪些讲究呢? 原料 ▼ 酱香型白酒酒曲制作的原料小麦,质量一定要...[详细]
文 / 佚名 2024-04-23 热度:12100
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【恩台酒文化】从感官认知白酒
挑选白酒时,首先要注意酒瓶包装,看酒瓶封口是否严实,瓶体是否有裂纹和砂眼儿等。如有上述纰漏,则酒容易漏气、跑度和亏量。 其次,可以把酒瓶(指无色或浅色透明的玻璃瓶)拿...[详细]
文 / 佚名 2024-04-17 热度:6300
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【恩台酒文化】浓香、酱香、清香型白酒,谁才是主流?
关于喝酒,每个人都有自己的口感喜好,正所谓萝卜青菜,各有所爱,每个人都有自己更为偏爱的风格。 众所周知,白酒香型诸多,从首次划分4大基础香型以来,如今已演变成12种常见...[详细]
文 / 佚名 2024-03-06 热度:17300
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【恩台酒文化】中国蒸馏酒酿造知识大全
蒸馏酒是把经过发酵的原酒,经过一次或多次蒸馏过程提取的高度酒酒液,大多是度数较高的烈性酒。 酿造原理及过程 酒精的汽化点是78.3C,将酿酒的原料经过发酵后加温至78.3C,并保...[详细]
文 / 佚名 2024-02-29 热度:17600