-
【恩台酒文化】白酒贮存过程中的变化——酒之老熟
酒的老熟 经发酵、蒸馏而得的新酒,还必须经过一段时间的贮存。不同白酒的贮存期,因其香型及质量挡次而异。如优质酱香型白酒最长,要求3年以上;优质浓香型或清香型白酒一般...[详细]
文 / 佚名 2023-01-25 热度:13400
-
【恩台酒文化】哪种血型的人酒量最好?真的很神奇!
喝酒一直是中国的传统,在中国的各个场所上都少不了喝酒,在酒席中更是无酒不欢。有很多地方的习俗更是不论男女老少都要会喝酒。那么血型会对人的酒量有影响吗? 哪种血型的人...[详细]
文 / 佚名 2023-01-14 热度:16900
-
【恩台酒文化】喝酱香型白酒吃什么下酒菜好?
中国的饮食文化博大精深,从其诞生的那天起,饮和食就相辅相成,密不可分。在吃与喝的搭配上,我们必须感谢历史上的那些吃货先辈们,正是他们的苦心孤诣和孜孜以求,才让我们...[详细]
文 / 佚名 2023-01-11 热度:8500
-
【恩台酒文化】传统工艺白酒为什么要用陶坛封存?
一、发酵器具的消毒。 干净、整洁的发酵环境,是发酵必备的条件,在发酵前,我们一定要做好烧酒设备、发酵器具、发酵环境的清扫、清洁和消毒工作。 如果是使用窖池发酵的话,...[详细]
文 / 佚名 2023-01-06 热度:11700
-
【恩台酒文化】低度白酒,就是等于高度白酒兑水吗?
经常看到白酒多少度数的最好喝?低度酒是高度酒跟水勾兑的吗?类似的问题,显然酒友对白酒度数了解的不够。白酒度数其实蕴含了很多奥秘,今天给您一一解开。 如果按照传统白酒...[详细]
文 / 佚名 2022-12-29 热度:9410
-
【恩台酒文化】茅台的拼音为什么是MOUTAI,而不是MAOTAI?
上世纪20年代,贵州茅台酒已经走向世界,当时使用的是威妥玛拼音,还没有现代汉语拼音,贵州茅台酒就是KWEICHOW MOUTAI。 而直到1958年2月11日,中国政府正式批准《现代汉语拼音方案》...[详细]
文 / 佚名 2022-12-28 热度:10300
-
【恩台酒文化】酱香白酒浑浊一定是质量问题吗?
当你拿出珍藏许久的酱香美酒,满心欢喜地倒入杯中,此时,却发现倒入杯中竟然酒体浑浊失光,甚至有颗粒物漂浮在酒体中。难道这是一壶假酒、劣质酒? 一般来讲,优质酱香白酒的...[详细]
文 / 佚名 2022-12-14 热度:7880
-
【恩台酒文化】这五点居然是酿酒的“秘方”?
俗话说得好:酒香不怕巷子深 。但想要酿出香飘十里的好酒,你知道该怎么做吗?现在我就给你们透露下,能酿出好酒的五点秘密! 一、做好设备消毒工作: 由于自家酿酒环境差,所...[详细]
文 / 佚名 2022-12-08 热度:6820
-
【恩台酒文化】水在酿酒过程中所起的作用
水对酿酒的作用,就相当于水对我们人类的作用。 酒的香味物质是由酒曲的品种决定的。酿造酱香型纯粮白酒,必须要用高温大曲。酿造浓香型纯粮白酒,必须要用中温大曲。酿造清香...[详细]
文 / 佚名 2022-11-29 热度:17200
-
【恩台酒文化】白酒挂杯是什么意思?挂杯越明显,酒质就越好吗?
挂杯这个概念最早来自葡萄酒,是指杯壁周边的酒液由于表面张力而附着在杯壁表面不会很快落下,形成一个个泪滴或者汇集成一条条小河,这便称之为挂杯。 不了解挂杯的酒友可自行...[详细]
文 / 佚名 2022-11-23 热度:9900